Segons el president de la DOP Siurana i responsable d'oli d'oliva de la FCAC, Antoni Galceran, les pluges dels darrers mesos van facilitar la floració i el quallat i van afavorir també una millora de la producció, especialment als olivers de secà. "La collita d'aquest any passat ha estat bona en general a Tarragona, a tot Catalunya i a Espanya. Després de dos o tres anys de sequera, en què les collites han estat en general molt baixes, hi ha hagut una recuperació", afirma Galceran.

La producció a Catalunya pràcticament s'ha duplicat aquest any. Per províncies, a Lleida ha crescut al voltant d'un 20% en relació amb el 2025, passant de 8.500 a unes 10.000 tones. La FCAC destaca que, per primer cop, s'ha obtingut més oli d'oliva a les comarques de Lleida que a les de Tarragona. A Girona i Barcelona, la producció ha estat similar a la de l'any anterior. En el conjunt d'Espanya, ha baixat al voltant d'un 3%.

No obstant això, segons la FCAC, els danys que va patir el cultiu de l'olivera en les tempestes i la calamarsa de finals de l'any passat, especialment al Montsià, van afectar algunes olives, que van caure a terra, i brots amb possibles danys de cara a la collita de l'any que ve. En determinades finques, els danys se situen entre el 30% i el 40% de la producció.

Baixada de preus

L'augment de la producció d'oli d'oliva ha anat acompanyat d'una baixada del preu, tot i que la situació es pot revertir a causa de factors externs com la guerra a l'Orient Mitjà. "Els costos ja havien fet un esglaó de pujada anys enrere i ara ho han tornat a fer encara més: ha pujat molt el gasoil, tot i que ara hi haurà una sèrie d'ajudes, els fertilitzants, tots els productes fitosanitaris...", diu Galceran.

"El preu ara està bastant estable després de la baixada i no esperem que pugi de moment, ni que baixi potser; esperarem la propera collita", afirma Galceran, que assenyala que costa que el sector sigui rendible perquè "els costos de producció no han parat de pujar els últims anys".

Els pagesos viuen en una situació de "dificultat crònica", ja que els seus costos han augmentat de forma aritmètica en les darreres dècades i els preus de venda, tot i que hi ha algun any positiu, no han variat en la mateixa proporció, explica el director comercial de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, Fernando Sarasa.

"La inestabilitat als mercats no ajuda. Les cooperatives i empreses del sector agrícola som sensibles al volum de negoci establert cada campanya i intentem treballar amb mitjanes, però quan tenim collites tan baixes, i especialment en anys consecutius, són moments difícils. Per sort, la dinàmica ha canviat", apunta Sarasa.

El director comercial de la cooperativa de Cambrils considera que aquesta incertesa econòmica es veu clarament amb el "nul relleu generacional" d'aquest sector. "El nostre gra de sorra com a cooperativa ha estat canviar el sistema de liquidacions als productors. Habitualment, a les cooperatives no coneixien el preu que rebrien de la collita ni quan cobrarien, amb la incertesa que això provoca avui en dia, però nosaltres això ho hem canviat i el pagès sap en el moment de lliurament de la mercaderia quin preu cobrarà i també decideix la forma i el termini de pagament", explica Sarasa.

L'oli es regeix pel clàssic mercat d'oferta i demanda; no hi ha operadors que el puguin controlar en volum i, per tant, hi ha variacions produïdes majoritàriament per excés o manca d'oferta. "Els darrers anys hem vist com el litre s'enfilava cap als 10 euros perquè no hi havia oli per cobrir tot el consum que s'havia generat amb un oli a 5 euros el litre.

El 40% de la producció mundial d'oli d'oliva procedeix d'Espanya. "En aquest producte som els que marquem la tendència del mercat. Però en clau local, productes com l'oli d'oliva verge extra DOP Siurana de la nostra cooperativa i d'altres de la nostra demarcació tenen i han de tenir un valor afegit amb una qualitat molt diferenciada del producte estàndard", afegeix Sarasa.

El principal mercat de l'oli de la Cooperativa Agrícola de Cambrils és Catalunya. "Definim tres potes: el petit comerç, incloent la nostra agrobotiga, la gran distribució i, per últim, l'hostaleria, on estem fent un gran esforç. De portes enfora destaquem també el mercat de la Unió Europea (UE), pràcticament amb presència a tots els països, i després el mercat asiàtic, sobretot Corea del Sud, la Xina, Taiwan i el Japó, on fa més de 30 anys que enviem el nostre oli Mestral de la mà de la xef Carme Ruscalleda", indica Sarasa.